互聯網新聞信息服務許可證編號61120210011
(資料圖片)
端午節安康
端午節作為中國的四大傳統節日之一，深受大家的重視，端午節吃粽子也是從古流傳至今的一個傳統習俗。在全國各地，粽子的吃法、包法也各有不同。在陜北，傳統的牛角粽則成為了人們端午節濃濃的家鄉味。
走進甘泉縣吳春娥家，她正忙著清洗粽葉、棗，淘米。吳春娥是甘泉縣花饃非遺代表性傳承人，總是對傳統的東西情有獨鐘且愿意花時間研究傳承。就拿端午必吃的粽子來說，陜北人餐桌上的粽子少不了糯米、紅棗，雪白的糯米配上鮮紅的大棗，看著就讓人垂涎欲滴，而包的形狀也很有講究，大多為牛角狀，這些傳統都在吳春娥包的粽子里得到了很好的呈現。
甘泉縣花饃非遺代表性傳承人 吳春娥：牛角粽是咱們陜北傳統的粽子，我們從小就喜歡吃這樣的粽子。你看它的形狀多像牛角一樣，雖然現在社會發達了，什么口味的粽子都能吃到，但我們甘泉人還是喜歡吃這個牛角粽子。
取一片粽葉卷成圓錐形，根據自己想包粽子的大小再取兩到三片粽葉依次插入前一片葉子的縫隙，卷成更大的圓錐形。接下來一兩顆棗一層糯米，直至粽葉的空間被填滿，便可以封口了。封口的東西也很有講究，陜北人大部分選用的是一種叫馬蓮草的植物，既結實又有韌性。系好結吳春娥便要上鍋開始煮粽子了。
甘泉縣花饃非遺代表性傳承人 吳春娥：今年我們包了糯米紅棗的，還有陜北黃軟米大棗的粽子，現在每天都加班加點，買的人也很多，今年我們還做了禮盒裝。
粽子口味好，自然也深受大家的喜歡，現在慕名前來購買的群眾也很多，劉翠便是其中一位。
甘泉縣市民 劉翠：咱們陜北人過（端午）節就喜歡吃這款牛角粽，人家這家的牛角粽特別正宗，我們每年都在這里買。我今年還買了一些禮盒送給親戚和朋友，和他們一起分享這個快樂。
“粽子香，香廚房；艾葉香，香滿堂……”孩提時傳唱的歌謠是記憶中家鄉的味道，這款傳統的陜北牛角粽，你愛了嗎？（記者 白騰 編輯 李莉）
監制|高延平
責任編輯|楊延萍??白騰
編???輯|劉強??崔春娥? 楊靜寧
關鍵詞：
營業執照公示信息