科技日?qǐng)?bào)記者?魏依晨?

??? 近些年來，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求慢慢從“數(shù)量充足”轉(zhuǎn)變?yōu)椤百|(zhì)量?jī)?yōu)良”。而保障農(nóng)產(chǎn)品安全，讓消費(fèi)者吃得安心，則一直都是江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)研究所副研究員邱素艷和她的團(tuán)隊(duì)努力的方向。

??? 把好食品安全“第一關(guān)”，為百姓撐起“保護(hù)傘”

【資料圖】

??? 7月初，科技日?qǐng)?bào)記者來到邱素艷的實(shí)驗(yàn)室，她正在做快檢探針穩(wěn)定性和靈敏度測(cè)試。一枚合格的探針可以更加快速便捷地幫助科研人員判斷被檢樣品的殘留物劑量是否合格。

??? 民以食為天，農(nóng)產(chǎn)品是人民生活的必需品。在邱素艷看來，守住農(nóng)產(chǎn)品安全底線是“天大的事兒”。

??? “剛參加工作的時(shí)候，農(nóng)產(chǎn)品快檢應(yīng)用覆蓋面不廣，重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域延伸度不夠。如今感覺不一樣了，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全一年比一年受到重視，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)范圍和數(shù)量也在不斷擴(kuò)大，快檢技術(shù)也逐漸受到重視。”邱素艷說，盡管農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)當(dāng)下仍要保數(shù)量，但隨著我國(guó)全面建成小康社會(huì)和進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，離開質(zhì)量和安全談數(shù)量已經(jīng)沒有意義。

??? 農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)是食品安全的“第一道關(guān)口”。正因如此，為老百姓撐起一把“保護(hù)傘”成為邱素艷和她所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)的不懈追求。

??? 隨著數(shù)字化和智能化技術(shù)的高速發(fā)展，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)提出了更高要求。如何讓農(nóng)產(chǎn)品的快檢技術(shù)更智能、更直觀？

??? 為了解決這一問題，邱素艷和她的團(tuán)隊(duì)開發(fā)了暗箱采集設(shè)備及配套App測(cè)試系統(tǒng)。該套設(shè)備成本低，操作簡(jiǎn)單。僅通過手機(jī)識(shí)別危害因子誘導(dǎo)的顏色變化，即可直接獲得危害因子的含量，從而幫助生產(chǎn)者及時(shí)發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中存在的質(zhì)量安全問題。

??? 多年埋頭苦干，把青春留在實(shí)驗(yàn)室

??? 邱素艷認(rèn)為，通過科技創(chuàng)新的手段，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，提升食品質(zhì)量和多樣性，讓老百姓從吃得飽，到吃得好，再到吃得健康，這正是大食物觀的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

??? 10年來，她所在的研究所也逐漸邁入了新的發(fā)展階段。“瓶瓶罐罐被精密儀器所取代，手工檢測(cè)被儀器檢測(cè)所取代。”邱素艷說，這都得益于國(guó)家對(duì)民生事業(yè)的重視和投入，以及各行各業(yè)的同步發(fā)展。

??? 采訪期間，邱素艷帶領(lǐng)記者一路觀摩研究所內(nèi)的各類研究室，并一一介紹里面的科學(xué)裝置。在她的言語中不難發(fā)現(xiàn)，如今，在質(zhì)量和安全的基礎(chǔ)上確保農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量，他們已經(jīng)有了這個(gè)底氣。“近幾年，農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率也在逐年上升，從2017年到2021年，我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率均在97%以上。”邱素艷說道。

??? 多年埋頭苦干，邱素艷把青春留在了實(shí)驗(yàn)室。她帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)致力于實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)因子的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)監(jiān)控，研發(fā)了一系列風(fēng)險(xiǎn)因子快速篩查及預(yù)警技術(shù)，為政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。“未來可期吧。”一路走來，談起行業(yè)的發(fā)展，邱素艷笑著說。

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