圖片來源：影像中國
我的故鄉在東南沿海的一個漁村。小時候，最喜歡和伙伴們爬到村后的山上，眺望鱗次櫛比的房屋冒出的裊裊炊煙。那歡快、樸素的炊煙，從家家戶戶煙囪里徐徐而出，飄舞如輕紗，斜飛似綢帶……它們與千變萬化的云朵相互映襯，最終消失在海天遠處。
早晨、中午、晚上的炊煙各有不同。清晨時，海天還未醒來，零星的炊煙從斑斑青瓦間寂寥地現出身姿，村巷時近時遠的雞鳴聲襯得清晨更加寧靜。閩江入海口飄來的薄霧，仿佛為炊煙鋪了一層底色。炊煙中，可見影影綽綽的人影，傳來一兩聲呼兒喚女、囑咐添衣的叮嚀，以及漁民收拾漁具窸窸窣窣的聲響。等到一輪紅日豁然展現在村莊的上方，煙色也漸漸濃重起來。而中午時的炊煙，則夾雜著飯菜的香氣，大人們早已在案板及灶臺前，削、碾、揉、捏、包、捻……忙活了半天，端上一碗碗新出鍋的魚丸、魚面，滾燙著、蒸騰著。大老遠，就能聽見鄉音俚語歡快地在左鄰右舍間蔓延。天色漸漸暗下來了，此時，炊煙再次從灶膛處升騰起來，風一拂動，便在幽深狹窄的村巷中徘徊，或在苔蘚斑駁的土路上繾綣，然后化作淺淡的煙縷重返天空，向遠處慢慢飄去。
在我的鄉愁記憶里，那親切、輕盈的炊煙，滿是溫暖的氣息。特別是到了逢年過節的日子，不絕如縷的炊煙就會集結成方陣，以一種別樣的舒展、高曠，給人以親情的召喚——那些海上捕撈歸來的人，遠遠地望見炊煙，就仿佛看見家中鍋灶旁忙碌的親人，正在準備著熱騰騰的飯菜，那飯菜中飽含著家人的汗水和智慧，氤氳著團聚的期待和喜悅。一瞬間，他們感覺辛勞頓消，渾身都暖和了起來。
炊煙裊裊，迎來送往，日復一日，年復一年。人們在大海上辛勤勞作，為的就是讓漁獲滿滿、炊煙不斷。他們經過大風大浪的洗禮，愈加認定：家中燈火的溫暖和柴米油鹽的充實，便是人生的幸福。然而在過去，地窄、村偏、人窮的漁村，僅靠人的雙手在茫茫大海上勞作，收獲甚微。聽老人講，過去故鄉緊缺柴火，人們得去外縣山區找柴砍柴，而后雇船回鄉，歷經千辛萬苦。而找一次柴僅能應付兩三個月，一年得往返三四次。每每說起這些，老人們都嘆息不已。為了節省柴火，漁村人更是想盡一切辦法，比如將好的柴塊墊底，使火更旺，而將雜碎的柴薪鋪在上面；燒完的火炭要扒出來，待冷卻后二次利用，拿來生火燉湯、熬藥；火灰可當肥料，一擔賣五六角……
改革開放后，漁村的生產生活發生很大變化，從單純從事漁業，轉變為農林牧副漁全面發展。除了從事海洋捕撈外，人們大力發展海產品養殖、冷凍加工、造船、織網等產業，收入有了顯著提高。大船小船也都裝上現代化器械，風風雨雨里，滿載而歸的日子更多了。接續的奮斗，使許多人家都擺脫了貧困。于是，漁家灶膛的火苗愈燃愈旺了，升騰的炊煙也愈來愈歡了。不少人家，眼看著蓋起了新房，收入也穩定了，便開始思量著改善伙食，雞、鴨、魚、肉，擇日烹飪；鍋、碗、瓢、盆，協奏成曲。繚繞、繁忙的炊煙，居然也現出一副喜氣洋洋的身姿，輕拂著一家家廳堂，喜躍馬鞍墻，俯瞰遍野的梅花……
生活條件改善了，漁村人臉上的笑容也多了起來。有人在新居里摘著香瓜，看見熟人路過，一聲親切的招呼響起：“剛摘下的，帶幾個回去給孩子吃吧。”有人去鄰居廚房借點蠔油，鄰居剛好煮出一鍋海鮮，“來，坐下嘗一口！”村頭常年繚繞的炊煙下，時而還有邂逅發生，“好久不見啰！聽說你在外省做生意？來，進屋喝杯茶吧！”……舉止之間，言語之中，善意的微笑，溫暖的話語，熨帖著人們的心靈。
如今，家家戶戶用上了煤氣灶，只有在歲末年關的時候，需要大灶蒸年糕，炊煙才從煙囪里重新冒了出來……纏纏繞繞、蓬蓬松松的炊煙，總在人的心底勾起不盡的鄉思與鄉情，滿溢出童年和時光的味道。這些年，我常回老家看望母親，每當親人團聚、朋友相會，或有游子從遠方歸來之時，村頭巷尾，一家家屋內，都會煙氣輕籠。親情的交織，孩子的歡笑，在熱騰騰的美味中呈現，讓人體會到家的溫馨與幸福。各家各戶的日子越過越紅火，裊裊炊煙下，許多食材既有傳承習俗的做法，又有廚藝翻新的嘗試。記得有一年除夕時，我的少年伙伴就辦了一回家鄉當地的“十大名菜”宴席，特意請來了村里的幾個長輩一起過年。桌上，有紅鱘蒸粉絲、雞湯汆海蚌、煎糟鰻魚塊、香油元寶蝦、火鍋魚丸湯、什錦太平燕、蟹炒白粿、爆炒雙脆、荔枝肉和甜芋泥等“名菜”，色、香、味俱全，村里人也嘖嘖稱道。
縷縷炊煙，慢慢拂過漁村的街巷與人家，在漁村上空輕舞出幸福的味道……
《 人民日報 》（ 2022年02月28日 20 版）(責編：牛鏞、楊光宇)
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