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面包作為快速消費品，具有產品保質期短的特性。對于烘焙類食品企業來說，“提質保鮮、減少庫存”是生產、銷售、盈利的關鍵點。作為短保烘焙領域的龍頭企業，桃李面包依托于“中央工廠+批發”的模式，持“以銷定產”的策略，解決了面包的生產、保鮮、配送和庫存問題，實現了“產銷兩旺”。
桃李面包作為備受歡迎的烘焙品牌，在互聯網上也有著一定的討論度。不少消費者發現，在不同的地區，所能購買到的桃李面包略有差異，比如川渝地區經常可以買到桃李藤椒味熱狗，在東北地區可以吃到肥牛壽司卷……實際上，這都與桃李“以銷定產”的策略有關。
桃李面包是“中央工廠+批發”式烘焙食品生產企業，在華北、東北、華東、華中、西南、西北、華南等多個地區建有20多個生產基地，能夠每天第一時間為消費者配送新鮮面包。為保持面包的品質與新鮮度，在生產上，桃李面包采用“以銷定產”的生產模式，根據市場需求靈活制定生產計劃，以高效率的完成生產和銷售，減少庫存積壓。
迎合不同地區消費者多元化的需求，桃李不同生產基地的生產計劃、生產品類略有差異，同時，桃李面包積極拓展線上消費業務，打造了更多線上專營產品，在實現線上線下相互區隔、彼此融合的基礎上，更好的為消費者提供豐富的產品和優質的服務，收獲了市場的認可。
以用戶需求為中心，桃李面包通過“以銷定產”模式實現了生產的良性循環，保持了較高水平的產銷率。根據《桃李面包2022年年度報告》數據顯示，2022年，桃李面包的原材料存貨占總量的71%左右，而庫存商品存貨僅占存貨總量的8%。以桃李面包2022年66.86億元的營收來看，桃李面包的庫存商品僅為其一天的銷量，這也就側面證明了桃李“以銷定產”策略的成功以及桃李面包的暢銷程度。
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