(資料圖)
1、前言這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
2、材料豬肉餡：500克; 淀粉: 100克; 雞蛋清: 1個(gè); 紅曲粉: 2克; 五香粉：3克; 花椒粉：5克; 食鹽：5克; 白糖：3克; 姜：少許; 蔥：少許; 自制火腿腸的做法1蔥、姜切末2淀粉加蛋清和少許清水調(diào)成糊狀，清水要一點(diǎn)點(diǎn)的加入3肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細(xì)膩4再慢慢加入淀粉糊，繼續(xù)用手抓肉餡，一直到肉餡細(xì)膩潤滑5把調(diào)好的肉餡放在錫紙上，卷起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時(shí)候容易破6將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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