原標題：善百年首席專家攜甘油二酯食用油引爆大灣區健康論壇
在深圳特區成立40周年之際，10月17日，第二屆粵港澳大灣區健康科技國際論壇于深圳市龍崗區中海凱驪酒店隆重召開。
圍繞"聚焦健康·推動卓越科技成果轉化"為主題，論壇空降國內300位頂尖專家院士，共同探討未來醫學健康與營養食品的新利器。大咖云集，收獲滿滿，健康行業百年未有之大變局，劍指巔峰，振奮人心。
本屆論壇貫徹落實《"健康中國2030"規劃綱要》、《粵港澳大灣區發展規劃綱要》，特邀北京大學常務副校長、中國工程院詹啟敏院士;北京科技大學化學與生物工程學院院長、《美國生物醫學科學雜志》主編、張學記院士;原國家衛生部副部長、中央紀委委員張鳳樓;中國健康促進基金會常映明副理事;華南理工大學食品學院副院長王永華教授等國內10大極具影響力的健康營養學院士、營養健康學家，共同促進科研機構與產業轉化單位的交流合作，致力推動行業發展。
鉆堅研微，百折不撓。在本屆論壇上，科學家們高談闊論，暢所欲言科技成果，包括詹啟敏院士《惡性腫瘤侵襲轉移的分子機理和分子阻遏》、中科院華南植物所邱聲祥《藥食同源抗新冠、抗流感病毒的創新研究》、華南理工大學王永華教授《甘油二酯的產品研發與功能方向》等"新鮮出爐"的全球尖端科研報告，科技之光，驚喜不斷。
油脂變革 震撼全場
在"健康中國2030"國家戰略導向下，本屆論壇分會場"食品營養與健康科技分會場"，華南理工大學王永華教授分享了全球首發專利成果《甘油二酯的產品研發和功能方向》，正式宣告"甘油二酯食用油"劃時代來臨，徹底引爆全場，激發專家紛紛熱議，甘油二酯食用油的技術壁壘突破，意味著我國健康科技遠超歐美日，是中國食用油發展的非凡里程碑。
在場專家一致認為，甘油二酯食用油的研發成果，為國內健康食用油脂開啟跨時代發展，造福全民，中國健康2030缺它不可，更確信不久將來二酯油會引爆中國食用油市場，造福全民，從餐桌吃出健康體格，遠離多種疾病。
作為善百年二酯油品牌的首席科學家，王永華教授帶來了顛覆性的食用油創新，備受青睞。
發現趨勢，預見未來，華南理工大學食品學院副院長王永華教授，秉著"健康一家庭，強壯一民族"這個初心，從2005年開始脂類科學與生物催化的科學與應用研究。經過十余年的研究與積累，取得了一系列突破性的技術成果，團隊已經擁有30多項自有專利，圍繞酶制劑、催化技術等建立了完整的甘油二酯知識產權體系，擁有自主的專利和核心技術。
甘油二酯 低脂時代
如今很多人"談油色變"，甚至有健身房教練鼓勵學員"水煮青菜"的"零油脂"減肥飲食，王永華教授表示，"油脂必須吃，油脂是人體健康必須的營養素，賦予食物美味，也是身體重要組成成分。"少吃油，吃好油，善百年二酯油就是健康好油的代言。
食用油的天然組成為甘油三酯和甘油二酯。甘油三酯就是脂肪，在食用油中的含量大于95%，容易堆積在內臟和皮下。而甘油二酯含量僅為3%，如同一束小火把，加速人體代謝，燃燒多余脂肪，在體內不累積脂肪。
如果將食用油中的甘油二酯含量通過生物酶化提升到27%以上，能起到減少內臟脂肪、抑制體重、降尿酸及降血脂的作用。在食用油里，用甘油二酯替代甘油三酯，這正是王永華教授和善百年二酯油品牌正在做的事情。
健康中國，從低脂食用油開始，善百年二酯油品牌攜手王永華教授倡導低脂食用油飲食。食用二酯油，美味不變，飲食方式和習慣不變。健康時吃，減肥瘦身，健康益壽;生病時吃，降四高降尿酸，抑制改善多種慢性病。
王教授演講中透露，甘油二酯食用油項目已與體育學院接觸洽談，為體育生提供健康油脂。已與醫院合作中獲得二酯食用油改善慢性代謝綜合征患者的臨床證據，證據顯示食用1個月二酯油后，體重、尿酸、甘油三酯、血糖和空腹血糖分別有下降，其中降尿酸效果明顯，對于慢性代謝綜合征患者選擇健康食用油有指導性意義。
每一次變革，必將開啟全新時代;每一次創新，必將改寫人類歷史。甘油二酯技術的突破，不僅是我國健康科技界里程碑，更是全民"廚房大變革"。善百年愿引領全民進入低脂食用油新時代，健康中國2030，一起告別肥胖，不再受慢性疾病困擾。
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