科技日報記者 王延斌 通訊員 郭慶昌
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11月10日，山東省委書記李干杰到濱州市調研并宣講黨的二十大精神。在中裕食品有限公司，李干杰聽取了公司生產經營情況介紹，了解了育種科研、產業鏈延伸等情況，察看了中裕特色產品，他鼓勵企業，要多元化發展，不斷做強做大。
中裕食品有限公司是濱州預制菜產業的龍頭，而預制菜是其多元化發展的重要方向。
預制菜產業正成為濱州發力的新賽道。其標志之一是該市在20天以前召開的全市預制菜產業發展會議，這次會議要求搶抓產業發展“新風口”，聚力推動該市預制菜產業發展。
濱州搭建預制菜骨干企業矩陣，規劃建設以生產、加工、銷售、儲藏、運輸等為主要功能的產業園區，推進預制菜產業上中下游的全鏈條融合發展，打造了具有鮮明濱州特色的預制菜產業體系。
按照濱州的目標，要力爭2025年預制菜全產業鏈產值突破千億元。
全國唯一糧食加工“千億市”，懷揣千億元預制菜夢想
疫情之后，預制菜“大熱”。在“政策+資金”推動下，山東預制菜企業近萬家，還有7家上市公司，數量全國居首。地處山東北部的濱州，是全國唯一的糧食加工千億級地級市，擁有預制菜產業相關企業672家，年銷售收入達445億元。
大步趕超預制菜風口，他們喊出了打造“濱菜紛呈”區域公共品牌的口號。
在預制菜賽道上趕超，濱州的底氣是什么？
擁有270萬畝優質小麥訂單種植基地、18個生態養殖基地、萬畝水稻基地，研發了152個預制菜品種……作為濱州預制菜產業聯盟理事長單位，中裕食品有限公司（以下簡稱中裕食品）在預制菜領域持續突破，實現了國家級研發、智慧化生產、物聯化運輸、全國式布局。
農業產業化國家重點龍頭企業中裕食品的部分產品。王延斌 攝
作為農業產業化國家重點龍頭企業，中裕食品副總經理尚雪蓮向記者介紹，公司擁有各類冷鏈物流專用車輛126臺，冷鏈倉儲能力5萬噸，與天貓、蘇寧等知名電商平臺合作打造了線上新渠道，線下覆蓋全國2.2萬家大型超市和30萬家中小超市，“面食家”和“裕濱”兩個預制菜品牌已經在全國打響。
發展預制菜，濱州不只有一家中裕食品。目前，該市涌現了一批預制菜企業。這些企業潛心技術創新、產品研發、裝備升級，不斷開辟市場空間。
“預制菜一頭連著鄉村田間，一頭連著市場餐桌，從種植到加工再到運輸和銷售，能夠有效帶動一二三產業融合發展。”濱州市農業農村局局長張程鵬向記者介紹，預制菜產業成為新形勢下食品工業的重要增長點，濱州市在這一新賽道中迅速占據一席之地，得益于豐富的資源稟賦與產業支撐。
坐擁五大千億級產業集群，目標瞄準“五個1000”
濱州工業底子雄厚，已經培育出了高端鋁業、精細化工、智能紡織、食品加工、畜牧水產五大千億級產業集群。其中，后兩者均與預制菜產業直接關聯。
在濱州，有中裕、西王、香馳、億利源等一大批國家、省級農業產業化龍頭企業，小麥、玉米、大豆、肉牛等農產品產業鏈不斷延伸。沾化冬棗、鴻安肥牛等優質農產品的知名度和影響力不斷提升，2016年二十國集團領導人杭州峰會上的“東坡牛扒”、2018年上合組織青島峰會歡迎晚宴上的“孔府醬燒牛肋排”，食材均來自濱州。目前，粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地總數達到16家，居山東第二位。此外，2020年以來，濱州爭取國家農產品冷鏈物流補短板項目804個，新增庫容近50萬立方米。
“預制菜產業市場異常繁榮，但不少消費者仍存在食材是否新鮮、制作流程是否衛生、運輸儲存中是否變質等方面的擔憂。”業內人士認為，在預制菜產業賽道勝出，品質、口味、產品研發、冷鏈運輸等環節缺一不可。而這需要多方協同，形成工作合力。
濱州成立了推動預制菜產業高質量發展工作專班，推行預制菜產業“鏈長制”，發揮預制菜產業聯盟作用，加強企業間的扶持配合，注重產品研發、技術共享和行業自律。同時，開展預制菜全鏈條、全過程監管，從生產、加工、包裝、冷鏈、物流等環節確保產品安全。
此外，濱州市還印發了《關于加快推動預制菜產業高質量發展的意見》，對全市預制菜產業原料供應、企業培育、品牌建設、物流體系、金融支持等重點工作進行具體部署。根據上述《意見》，到2025年，濱州將培育發展預制菜先鋒黨支部1000個以上，培植壯大預制菜經營企業1000家以上，對接領辦預制菜專業合作社（家庭農場）1000個以上，引育預制菜品系研究人員（專家）突破1000人，全產業鏈產值突破1000億元。
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