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科技日報實習記者 宋迎迎
新學期伊始，返校孩子們的飲食是否安全，成為家長們最關心的話題。
“在開學前，我們市場監管部門聯合區教育部門組織開展了學校食堂及周邊食品安全專項監督檢查工作，守護校園食品安全。”山東省青島市嶗山區市場監管局餐飲科科長鞠洪濤說。
據了解，青島市以大數據驅動“智慧監管”的工作思路，將大數據、云計算、人工智能等思維和技術引入到食品安全監管領域當中，全面完成全市中小學、幼兒園的學校食堂和養老機構“互聯網+明廚亮灶”建設工作。目前，青島市、區兩級學校2946家學校食堂100%實現了“互聯網+明廚亮灶”，視頻信號接入省市場監管局，成為山東省首批全面完成建設工作的城市。
9月15日，在青島嶗山區麥島小學餐廳就餐區最顯眼的位置，科技日報記者看到大屏幕上正分屏播放著食堂內部的監控畫面，監控顯示一位工作人員正在主食庫清點貨物。據了解，屏幕上顯示的15個攝像頭分別覆蓋后廚重點點位，全天候、全方位、360度無死角監控。
“‘互聯網+明廚亮灶+智慧監管’模式將食堂后廚以視頻信息接入行政部門網頁、App以及第三方平臺，通過‘實時直播’的形式，接受監管部門和消費者的共同監督。”鞠洪濤說。
記者了解到，為加強校園周邊食品安全監管，嶗山區開發了校園周邊食品經營店鋪電子監管地圖，以地圖形式呈現經營者基本信息、監管人員信息及監管動態信息。
記者打開嶗山市場監管微信公眾號“校園食品監管地圖”，輸入嶗山區第二實驗小學，便看到了周圍共13家食品經營單位，隨機點開一家便利店便看到了監管人員自2020年以來的全部監管信息。
除此之外，嶗山區市場監管局制作了《校園周邊食品安全公示牌》，在學校周邊顯著位置懸掛，對校園周邊食品經營者（含餐飲服務提供者）的監督檢查信息、抽檢結果信息、行政處罰信息以及風險等級進行公示。
“目前，全市740所中小學校周邊1329家食品銷售業戶全部建立了監管檔案并面向社會進行了公示，市民對學校周邊銷售業戶的食品安全狀況一目了然。嚴格校園周邊食品安全執法，2019年以來，責令整改267家，立案查處51起，并對重點案件進行了曝光。今后，市場監管部門也將進一步加大校園周邊食品安全的監督檢查力度，及時評估監管現狀，改進監管措施，嚴厲打擊違法違規行為，切實保障學生的食品安全。”青島市市場監管局食品流通處相關負責人表示。
關鍵詞： 學校食堂
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