科技日?qǐng)?bào)記者 王迎霞 通訊員 王梓懿

“同一個(gè)大棚里，其他地方的羊肚菌還沒(méi)‘睡醒’，寧夏農(nóng)科院的菌種已經(jīng)長(zhǎng)得密密麻麻，表現(xiàn)的優(yōu)勢(shì)這么大！”3月31日，位于寧夏銀川市永寧縣的海瀾金沙山莊負(fù)責(zé)人楊海瀾喜上眉梢。

近幾年，羊肚菌作為一種藥食兼用的珍稀食用菌，種植逐漸由南方向北方擴(kuò)散，干品一斤可以賣(mài)到六七百元，吸引著寧夏不少食用菌企業(yè)和農(nóng)民種植。然而，由于羊肚菌與其他大宗的食用菌栽培顯著不同，若品種選擇不當(dāng)或栽培關(guān)鍵技術(shù)掌握不好，一個(gè)環(huán)節(jié)失手，就可能讓一棚顆粒無(wú)收。

NL01號(hào)菌種對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

“這是我們第一次試種羊肚菌，之前很少見(jiàn)，也不會(huì)種。去年11月，我們引進(jìn)了寧夏農(nóng)林科學(xué)院馮銳研究員團(tuán)隊(duì)提供的羊肚菌菌種，同時(shí)也購(gòu)買(mǎi)了其他菌種做了對(duì)比。”海瀾山莊通過(guò)小心翼翼“伺候”這些寶貝得出一個(gè)結(jié)論：即使栽培方法一樣，品種不一樣，生產(chǎn)上也會(huì)有明顯的差異性。

寧夏農(nóng)林科學(xué)院食用菌研究團(tuán)隊(duì)始建于20世紀(jì)80年代，近幾年來(lái)，在寧夏、福建兩省區(qū)農(nóng)科院的合作機(jī)制推動(dòng)下，研發(fā)力量得到了進(jìn)一步增強(qiáng)。馮銳研究員領(lǐng)銜的寧夏智慧食用菌研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在自治區(qū)科技廳重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目與農(nóng)科院對(duì)外合作專(zhuān)項(xiàng)的聯(lián)合支持下，研究領(lǐng)域涉及智慧食用菌共享平臺(tái)構(gòu)建、適宜于寧夏氣候條件的食藥用菌種引選、食用菌地方特色栽培基料創(chuàng)制、智能化控制條件下食藥用菌高效栽培以及菌渣資源化利用等四個(gè)方面。

馮銳研究員現(xiàn)場(chǎng)為企業(yè)講解種植羊肚菌。

項(xiàng)目實(shí)施兩年多來(lái)，取得了一系列成果：申報(bào)專(zhuān)利16項(xiàng)、制訂企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)、發(fā)表論文11篇，先后與區(qū)內(nèi)兩家企業(yè)簽訂了技術(shù)轉(zhuǎn)讓協(xié)議，示范服務(wù)范圍涉及銀川市、石嘴山市、吳忠市等地。在不斷實(shí)驗(yàn)探索中，項(xiàng)目組深刻認(rèn)識(shí)到優(yōu)良菌種對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性，引進(jìn)馴化NL01號(hào)羊肚菌菌種在海瀾山莊開(kāi)展試驗(yàn)示范，表現(xiàn)出較強(qiáng)的生長(zhǎng)勢(shì)頭和抗逆性。

“食用菌生產(chǎn)具有‘短、平、快’特點(diǎn)，在脫貧致富方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。與兄弟省市相比，寧夏食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，但這里的冷涼氣候條件和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的大量樹(shù)木枝條秸稈，又為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的資源。加上近年來(lái)自治區(qū)科技、產(chǎn)業(yè)部門(mén)的扶持和重視，該產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出一派勃然生機(jī)。”馮銳介紹道。

項(xiàng)目組科技人員在無(wú)菌環(huán)境下進(jìn)行羊肚菌接種試驗(yàn)。

目前，寧夏智慧食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)研究與示范項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在低溫珍稀菌種栽培技術(shù)、富硒香菇栽培技術(shù)、菌渣資源化利用技術(shù)、地方特色基料研發(fā)和環(huán)境智能化調(diào)控技術(shù)等方面，已逐漸趕上了全國(guó)的步伐，某些方面還具有一定優(yōu)勢(shì)。“差距也是潛力，我們團(tuán)隊(duì)要以自治區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題為導(dǎo)向，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)需求持續(xù)發(fā)力，多出優(yōu)良科技成果，不斷支撐產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展。”馮銳表示。

（受訪(fǎng)者供圖）

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