科技日報記者 李麗云
“加強高檔肉牛品種育種創新工作，搶占高檔牛肉市場，是豐富國家肉牛品種資源，提升現代畜牧業高質量發展的需要，也是占領畜牧業高附加值領域，增加農民收入的有效途徑之一。因此，建議政府將高檔肉牛品種培育和種業創新工作納入未來一段時間國家相關種業發展戰略規劃。”3月6日，全國政協委員、哈爾濱獸醫研究所國家禽流感參考實驗室主任、中國科學院院士陳化蘭介紹了她提交的關于加強高檔肉牛育種創新工作的提案。
陳化蘭委員介紹，當前，我國高檔牛肉需求日漸旺盛，但遺憾的是均被國外品種占領。我國缺乏高檔肉牛專用品種。
據統計，我國人均肉類消費量是世界平均水平兩倍，已達到較高水平，但以豬肉為主，人均牛肉消費量遠低于世界平均水平。近年來，隨著居民收入的增加，生活水平不斷提高，對牛肉的需求快速增長，且主要依靠進口來滿足。2018年，我國牛肉進口首次超過100萬噸，達到103.9萬噸，2020年進口量達到211.8萬噸。
同時，民眾對“有肉吃、吃好肉”的需求日益增長，牛肉需求已經進入質與量并舉時代，對高檔牛肉的消費需求旺盛，但這些需求基本被進口牛肉占領，我國每年需從國外進口數千噸高檔優質牛肉。
我國缺乏高檔肉牛專用品種。雖然《全國肉牛遺傳改良計劃（2011—2025年）》實施以來，有力推進了我國肉牛種業發展，但高檔肉牛專用品種較為缺乏，國內從事高檔牛肉生產企業數量少，高檔牛肉市場占有率低。
陳化蘭委員強調，“畜牧發展，良種為先”，加強高檔肉牛品種的培育，搶占高檔牛肉市場，是現代畜牧業升級發展的需要。從國內牛肉市場供應和消費情況來看，在今后一段時期內，牛肉剛性需求仍呈明顯增長態勢，多家行業機構研究表明，2030年全國需求量將達到1646萬噸，缺口將為950.5萬噸，其中高品質牛肉發展前景廣闊。
利用我國本土肉牛品種資源和國外良種資源，堅持自主創新，培育出適應我國生長環境，具有中國本土特色，又可以與國際上頂級肉牛品種相媲美的高檔肉牛專用品種，對提升我國肉牛種業發展質量和效益，增強國際競爭力，支撐引領現代肉牛產業高質量發展具有重要意義。
（受訪者供圖）
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