李新崗團隊在黃河灘區成功種植冬棗，并不斷在發展中總結經驗，在科技革新中尋找突破。如今，陜西大荔縣冬棗種植面積達到了42萬畝，總產量50萬噸，年產值突破60億元，占全國的市場份額超過三分之一，大荔縣也成為了“中國冬棗第一縣”。

陜西的大荔冬棗，皮薄肉脆、甘甜清香，含有19種人體必需的氨基酸，維生素C含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養價值被認為是“百果之冠”。如今，陜西省大荔縣冬棗年產值超過60億元，全產業鏈產值突破100億元大關，中國果業品牌價值48.68億元，全縣億元村11個。

這一串串數字背后，離不開陜西省科技特派員、西北農林科技大學紅棗首席專家、國家林草局棗工程技術研究中心主任李新崗教授。

手把手教，讓棗農個個都成“專家”

在大荔縣，降雨曾是造成冬棗成熟期裂果損失的最大因素。果農為避免損失，在雨季之前，冬棗沒有長熟的情況下就采摘上市，但這樣的冬棗口感不好，消費者“不買單”，大荔冬棗銷售成了難題。

長期從事紅棗產業技術研究的李新崗在大荔縣調研時，看到這種情況，急在心里，馬上開始動手解決問題。但當時果農不相信一場培訓、幾個大學老師，就能夠扭轉大荔冬棗發展的局面。

2006年，李新崗帶領團隊在全國率先突破了設施冷棚冬棗栽培技術，示范田當年畝產值2萬多元，不僅提高了冬棗品質，而且贏得了市場的認可。2010年，大荔縣冬棗設施栽培1萬多畝，畝產值約2萬元，這項技術于2011年獲得陜西省科學技術一等獎。

“現在，大荔種植冬棗的果農們，只要聽到我們專家團去，就高興得很！”李新崗欣慰地說。如今棗農不再盲目種植冬棗，每個農戶心里都有一本“明白賬”，再加上科技特派員以及專家手把手地指導，有技術加持，大荔的棗農個個也都成了“專家”。

果農對每年的收入都信心滿滿，朝邑鎮平羅村黨支部書記趙建明高興地告訴科技日報記者：“自從有了科技特派員李新崗老師的指導，我們一不擔心果子質量，二不擔心銷售，每年剛開園，客商就等著簽單，好東西不愁賣咧。”

技術革新，讓大荔成為“冬棗第一縣”

種植技術隨著科技發展而不斷變化。2013年，李新崗通過研究，又一次突破了冬棗溫棚栽培技術，同時還根據不同的地形地貌和老百姓的實際情況不斷改造升級，形成了溫棚、棉被棚、雙膜棚、普通冷棚等四種棚型結構及其配套技術，冬棗成熟供應期也由過去的40天延長到5個月。

剛開始進行設施溫棚冬棗試驗的那幾年，李新崗和他的團隊是用汗水和技術打動了果農。一個1.5畝的標準溫棚投資要9萬元，投資大、效益好，但風險也很大。專家們為了攻破溫棚栽培技術，冬季1、2月份，外邊冰天雪地，溫棚里30多攝氏度，他們拿著實驗儀器邊測量邊記錄，終于在2013年成功突破了自然降溫破除休眠的溫棚栽培技術。溫棚冬棗也成為大荔成熟最早的冬棗，這種冬棗價格高、市場好，畝產值超過5萬元。溫棚冬棗栽培的風險消除了，技術得到普及和推廣。

依托豐厚久遠的大荔棗文化和耐鹽堿特性，李新崗團隊在黃河灘區成功種植冬棗，并不斷在發展中總結經驗，在科技革新中尋找突破。如今，大荔縣冬棗種植面積達到了42萬畝，總產量50萬噸，年產值突破60億元，占全國的市場份額超過三分之一，大荔縣也成為了“中國冬棗第一縣”。

近兩年，大荔縣成立冬棗相關企業及合作社300余家，1000多個銷售網點遍布全國各地，直營窗口遍布北上廣深等40個大中城市，遠銷俄羅斯、加拿大、歐美等10余個海外市場。2020年和2021年雖然有新冠肺炎疫情影響，但大荔冬棗銷售仍然持續火爆，年均電商交易額近30億元。

提起李新崗團隊對于大荔冬棗產業的貢獻，大荔縣縣委書記由建新感慨萬千：“大荔冬棗是有‘硬科技’的棗。李新崗帶領團隊成員對冬棗設施溫棚的棚體提升、光溫調控、綠色防控、土壤健康等環節都賦予了更多的科技元素，冬棗設施溫棚的棚體由最初的防雨棚發展到現在的日光溫室、鋼架棉被棚等系列新型棚體，在全國形成了獨具特色的大荔冬棗設施栽培模式。”

戰略規劃，硬科技支撐高質量發展

在李新崗看來，作為科技特派員，除了能教當地農技推廣人員技術外，更重要的是能給政府提供產業發展的建議。

“冬棗產業不能無序發展、來回折騰，發展冬棗種植一定要有戰略眼光，有規劃目標，更要高質量發展。”2021年5月，在中國大荔冬棗產業高質量發展大會上，李新崗如是說。多年來，他和大荔政府一起參與制定了《冬棗標準》等國家、地方標準，建立了農產品質量安全追溯系統，開展全產業鏈數據監測與分析，基本實現了冬棗種植的智能監控、標準化種植管理和產品溯源。

正是得益于這些規范的制度和硬科技支撐，大荔的冬棗不再只出現在冬季，每年從5月到11月都有新鮮冬棗上市。超長的貨架期和錯峰的銷售期，保證了大荔冬棗的市場價格堅挺，并供不應求，出口迪拜的優質大荔冬棗，每顆銷售價達到6元，每斤能賣到20美元。

大荔縣安仁鎮伏坡村冬棗示范園，日光溫室畝收入8萬元。5月到10月的豐收時節，走進棚中，放眼望去，碩果累累，壓彎枝頭。但讓人奇怪的是，棚中的紅色冬棗少之又少，果農解釋說：“我們一般早上6—8點完成當天的采摘，10點就完成交易和分揀，接著就裝車，下午運往全國市場，第二天就可到達消費者手中，新鮮上市，保證冬棗質量。棚里自然就少了熟透的紅色冬棗。”

大荔縣安仁鎮小坡村黨支部書記薛安全說：“站在小坡向東望，萬畝冬棗大棚鋪向天際，一車車冬棗從這里發出走向全國。但沒人知道，有著‘冬棗第一村’‘冬棗億元村’之稱的小坡村，20年前卻是一片貧瘠，‘渠爛、坡斷、路不平，辛苦一年沒收成，花錢全靠打短工。’當時的順口溜真實而苦澀。多虧了科技特派員李新崗教授和他的專家團隊對果農的指導，老百姓的日子才有了翻天覆地的變化。”

冬棗如今成了大荔棗農的“幸福果”。以前，村里勞動的大多是空巢老人，近年來，農民年齡結構發生了很大的變化，村子里30—50歲的青壯年越來越多，有的年輕人還成為了專業技術工人，除了管理自家的棗園，還到別的園子進行技術輸出，一年又能多掙好幾萬元。

“作為一名科技特派員，一名紅棗專家，我要繼續貢獻‘科技力量’，發揮科技特派員作用，努力成為百姓信賴的專家。”李新崗眼神篤定，充滿信心。(本報記者 馬愛平 通 訊 員 楊遠遠)

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