春風(fēng)起，藏在泥土里的色彩紛紛鋪展開來。光是紛呈的綠就令人目不暇接，更別說那一片片姹紫嫣紅、桃粉李白了。遍地的野菜也被喚醒了，它們爭(zhēng)相冒出地面。野蔥、香椿、蕨苔、薺菜……都是餐桌上的美味。
春意催人。尋個(gè)陽(yáng)光燦爛的日子，帶著兩個(gè)孩子來到郊外，我們尋找著一種只有清明前后才會(huì)出現(xiàn)的食材——清明草。
“媽媽，這是不是清明草？”女兒肉乎乎的小手握著一團(tuán)黃色小花，踮著腳，把花舉得高高的給我看。清明草植株矮小，黃色的小花躲藏在草叢里。虧得孩子們眼神好，一眼就能找到。
“要從中間掐斷，你看，正好是媽媽手掌的長(zhǎng)度，這樣的才嫩。”我蹲下身子，教孩子如何采摘，熟悉的話語(yǔ)隨口而出，仿佛它們一直就等在我的嘴邊。
記憶奔涌而來。這是外婆的話！三十年前，外婆就是這樣教我的啊。
“小寶，我們?nèi)フ迕鞑葑鲷昔巍！碑?dāng)年的我和眼前的孩子一樣大。早上九十點(diǎn)鐘，露水收干，草地不再濕鞋，外婆就一手挽著竹籃，一手牽著我上了后山。
“外婆，哪有清明草啊？這么多花花草草，我的眼睛都看花了。”
外婆蹲下身子耐心教我辨認(rèn)：藏在山上草叢里的水分少一些，但更有韌性；而躲在稻田里的，水分較多，更嫩一點(diǎn)。
日頭越爬越高，陽(yáng)光傾瀉而下，把春花春草涂得更加鮮亮，也把外婆那件藤黃色的棉衣染成了金色。
“你看，用指甲輕輕一掐就行了，要留一個(gè)手掌的長(zhǎng)度，這樣的清明草是最嫩的呢。”外婆做著示范，又叮囑我：“不要連根拔掉，它會(huì)重新長(zhǎng)出來的。”
日頭爬到正上方時(shí)，籃子就裝滿了。外婆牽著我往回走。吃過午飯，她就忙碌起來，她要用剛剛采摘的清明草做清明粑。
將清明草反復(fù)清洗，晾干、切碎；搬出角落里的石磨，順著鏨路洗凈、擦干；端出浸泡了一夜的糯米——外婆推著石磨，我站在小木凳上，手拿勺子給磨眼兒一點(diǎn)點(diǎn)喂米。“嘩……嘩……”石磨轉(zhuǎn)動(dòng)，磨聲響起，雪白黏稠的米漿汩汩地從磨縫流到磨盤，越鋪越厚，我的喜悅也越來越濃。
瀝出沉淀后的糯米面，就要加入清明草了。除了嫩嫩的莖和葉，清明草的花也是可以食用的。不用額外加水，直接將清明草和糯米面反復(fù)揉搓，直到汁水浸出，將糯米面染成蔥綠色。不一會(huì)兒，外婆的額頭滲出了晶瑩的汗珠，我趕緊找來毛巾幫她擦拭……
“媽媽，我給你擦擦汗。”孩子稚嫩的聲音將我喚回當(dāng)下。兩個(gè)孩子正興致勃勃地守著我。我不停地揉搓著，直到面與草完全融合。沒有石磨，我在回家的路上買了袋裝糯米粉，學(xué)著記憶中外婆的手藝做了起來。
當(dāng)年，外婆照顧著家中每個(gè)人的口味，準(zhǔn)備了三種各具風(fēng)味的清明粑：蘇麻、花生、芝麻、冰糖粒混在一起的甜餡，花生粒、肉丁、鹽菜碎炒制成的咸餡，還有直接把綠色的糯米團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小劑子的無餡。蒸好的清明粑褪去了蔥綠，變成了深沉的橄欖綠。我一口氣吃了三個(gè)——甜餡糖汁黏稠，甜而不膩；咸餡鮮香滑嫩，令人胃口大開；無餡料的，淡淡清香在舌面徐徐洇開，從舌尖到舌根，裊裊升起一股清甜，久久不散。原來，沒有餡料的參與，清明草的香味更加純粹、醇厚。外婆看著我，眼睛笑得彎彎的……
三十年后的今天，咀嚼著清香微甜的清明粑，我又想起外婆站在一片蒸汽中的微笑：“小寶，這就是春天的味道呀。”
終于盼到出鍋，孩子們吹著清明粑上的熱氣，等不及放涼就塞進(jìn)嘴里。
“什么味道呀？”我笑著問。
兒子嘴里塞得滿當(dāng)當(dāng)?shù)模曇粲行┖欤骸暗奶稹！?/P>
女兒搶過話來：“是春天的味道。”
“是啊，三十年前，我的外婆就把春天的味道傳遞給了我。現(xiàn)在，我又把春天的味道傳遞給你們……”
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2022年04月13日 20 版）(責(zé)編：楊光宇、胡永秋)
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