繼2022年9月20日第七屆中國魯菜美食文化節(jié)在濟南山東大廈盛大啟幕，“喜迎二十大·作品頌黨恩”魯菜大師作品展演、“品味濟南·夜鑒泉城”、“美食嘉年華·全民嗨吃季”、“數(shù)字賦能新魯菜·創(chuàng)造美食新@META”等活動陸續(xù)在舉辦，第七屆中國魯菜美食文化節(jié)引爆泉城，一次次魯菜美食與傳統(tǒng)文化的碰撞，一場場饕餮盛宴震撼來襲，美味停不下來充分體現(xiàn)了本屆美食文化節(jié)“弘揚魯菜文化 促進餐飲消費”的主題理念。

魯菜歷史悠久，底蘊深厚。春秋時，孔子即提出了“食不厭精,膾不厭細”的飲食觀，奠定了魯菜發(fā)展的走向。南北朝時，高陽太守賈思勰撰寫的《齊民要術》，詳細記述了山東地域百姓的烹飪技藝，從原料到技法,從菜點到食譜，一應俱全。唐宋時代，齊魯大地經濟發(fā)展，依靠黃河流域為主體的餐飲體系，逐漸居于上位。明清及近代，更有魯菜是“四大菜系”“八大菜系”之首的說法。

黃金周即將來臨，為進一步弘揚魯菜文化，促進餐飲消費，9月29日，第七屆魯菜美食文化節(jié)兩項精彩活動“老城老味”民間廚藝大比拼和““百年大觀·尋味濟南”濟南開埠美食文化沉浸式年代秀在大觀園成功舉辦，充分體現(xiàn)了美食全民參與，全民共享的理念。

真香！廚藝大比拼 高手在民間

民以食為天，“老城老味”民間廚藝大比拼自2018年在美食節(jié)首次亮相以來，深受廣大市民的喜愛。

今年的“老城老味”民間廚藝大比拼，參賽選手均來自民間推薦與邀請，為隱藏在民間的美食達人提供了展現(xiàn)自我的機會與平臺。參賽選手在30分鐘內將參賽菜品制作完成，并對制作菜品的用料搭配、創(chuàng)意設計、制作工藝、營養(yǎng)價值等方面進行現(xiàn)場講解。來自濟南飯店業(yè)協(xié)會、濟南老字號協(xié)會及媒體達人組成的評委團，根據(jù)色、香、形、味等進行綜合考量并進行評分。

魯菜技藝博大精深，民間高手層出不窮，活動現(xiàn)場，各路高手大展廚藝，比賽現(xiàn)場香氣四溢，精湛的廚藝讓在場的市民朋友大飽口福，直呼“真香”!

從市民的踴躍報名積極參與，到活動現(xiàn)場色香味形的精彩演繹，觀眾們看得驚艷，吃得過癮，充分體現(xiàn)了美食節(jié)全民參與的理念，同時也向廣大市民傳遞了對魯菜的情感與文化的傳承。弘揚魯菜文化，我們一直在路上。

精彩！沉浸式開埠秀 我為魯菜打call

濟南作為魯菜的發(fā)源地和“中國魯菜美食之都”，這座擁有千年歷史的文化古城，他的底蘊浸潤著人們的美食生活。1904年，伴隨著火車汽笛的轟鳴聲，濟南成為了我國首個自主開埠的內陸城市。一時間，商埠區(qū)迅速發(fā)展，綻放出全新的商業(yè)色彩。1931年，在濟南商埠區(qū)內的經四路上，一座現(xiàn)代意義的“商業(yè)MALL”——大觀園出現(xiàn)在世人面前。大觀園里，建筑群風格古色古香，優(yōu)雅別致，集購物、喝茶、聽書、唱戲、相聲、曲藝、摔跤、棋社、看電影、品小吃、觀雜耍，精彩紛呈，成為濟南人生活中不可割舍的一部分。

今天的“大觀園”在濟南市政府和社會各界的共同努力下，歷經升級改造，大觀園舊貌換新顏，又重新恢復了往日的燈火輝煌，重燃濟南煙火氣。為了喚醒市民對濟南這座城市美食文化的記憶，促進餐飲消費，第七屆魯菜美食文化節(jié)，專門打造了“百年大觀·尋味濟南”濟南開埠美食文化沉浸式年代秀。結合濟南“商埠文化”，還原老濟南“百年大觀、曲山藝海”的市井美食生活。

活動現(xiàn)場邀請到非遺曲藝名家，中國王派快板非遺傳承人王文喜，中國非遺古彩戲法傳承人張正方，楊派山東快書掌門人羅廣興，山東南路琴書非遺傳承人畢雪玲、濟南芙蓉館館主李濤等名家同臺獻藝。更有百萬粉絲網絡大v李逍遙結合傳統(tǒng)曲藝形式與RAP現(xiàn)場說唱濟南。同時還有曲藝新人，流量主播使用新媒體直播和短視頻等形式，帶領大家，聽曲逛園，看非遺展演，喝一碗熱乎的甜沫，吃一口松軟的油旋，沉浸式體驗濟南城市煙火氣。重拾泉城味道記憶，為濟南市民呈現(xiàn)一個不一樣的“味道濟南”，加深人們對濟南的美食記憶。

濟南，這座有著千年建城史的文化之城，作為黃河流域中心城市，攜河發(fā)展的濟南正擦亮黃河名片，在千年古老文化的積淀下，強省會的硬核正在凸顯，舒適、美好、便利、時尚、宜居、幸福……第七屆中國魯菜美食文化節(jié)將百姓生活與魯菜文化傳承有機結合，在行業(yè)交流中助推美文化的弘揚發(fā)展，在智慧碰撞中構建美食生活的全新體驗，在思想交融中激發(fā)美食文化的消費潛力，為弘揚魯菜飲食文化，促進餐飲消費貢獻力量。

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